維生素B群是一組水溶性維生素的統稱，參與身體的能量代謝過程。市面上的B群來源不同，其中「酵母來源」因為貼近天然食物型態，是許多全素者的優先選擇。

B群是什麼？

B群包含 B1、B2、B6、B12、菸鹼素、葉酸、泛酸、生物素等。它們共同參與能量代謝，也是維持正常生理機能所需的營養素。全素飲食者特別容易需要注意 B12 的攝取，因為 B12 主要存在於動物性食物中。

酵母來源的差別

酵母本身富含B群，將礦物質與酵母共同培養後，可得到酵母型態的鋅、硒、鉻、鐵等。這類型態的礦物質常被用於全素補給品。

系列產品怎麼分？

酵母B群＋4微量元素

以B群為基礎，另添加鋅、硒、鉻等微量元素，適合日常營養補給。

酵母B群＋維生素C

加上維生素C，適合希望同時補充的人。

酵母B群＋4微量元素＋Q10

再添加輔酵素Q10，屬進階組合。

怎麼挑？

先看自己飲食缺什麼：外食族可從基礎B群開始；想加強礦物質補充可選含微量元素的版本；有特定需求者再考慮含Q10的組合。

食用方式與注意事項

  • 依包裝建議份量，通常建議隨餐或飯後食用。
  • B群為水溶性，攝取後尿液顏色偏黃屬正常現象。
  • 若有特殊疾病或用藥中，食用前請諮詢醫師或藥師。

常見問題

B群什麼時候吃最好？

沒有絕對時間，重點是固定攝取。若擔心影響睡眠，可安排在早餐或午餐後。

全素者需要特別注意B12嗎？

B12 主要來自動物性食物，全素者可留意標示上是否含維生素B12，或選擇有添加的補給品。

酵母是葷的嗎？

酵母屬於真菌，非動物性來源，全素可食。

安心提醒

本文介紹產品成分與食用方式，非醫療建議。保健食品為日常營養補充，不能取代均衡飲食及藥物治療；如有特殊疾病、懷孕哺乳或用藥中，請先諮詢醫師或藥師。

本文由 全素藥師 尤俊明（藥師）審閱整理。關於作者的背景與理念，請見 全素藥師介紹。